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埃及，位于非洲，是一個半總統(tǒng)共和制的國家，由于其所處位置特殊，所以在美食文化上也受到一些亞洲美食文化的影響。
在埃及，有很多非常好吃的代表美食，比如說Fuul，這是一道由蠶豆制成的美味，將蠶豆充分的浸泡后，將其表皮剝掉，加入一些特有的香料，然后用小火進(jìn)行燉煮，最后可以根據(jù)你個人的喜好加入一些橄欖油或者是檸檬、洋蔥等配料，都各具特色，有著不同的風(fēng)味。Ta’amiyya也是有蠶豆制成的，不過這是一種丸子，可以和Fuul陪在一起吃，加上一些番茄，十分的美味。Kushari有點像通心粉，上面的配料要事先烹調(diào)好，然后吃的時候再澆到煮好的空心粉上，吃的時候，還可以根據(jù)自己的平時吸習(xí)慣，加入一些其他的東西，比如說炸圓蔥、辣醬、豌豆等。不過不同的店面，所賣的Kushari都會有所不同，每家店都有其獨特的味道。Eish是一種中間空，表面香脆的類似于氣球的烤面餅，這也是他們的主食，物美價廉。而且也有機(jī)制的和手工制作的兩種，你可以用餅蘸著特制的醬來吃，或者是將一些食材加入到餅中，卷著一起吃，非常的充饑。Melokheya是一種濃湯，主料就是埃及特有的一種綠色植物——錦葵，將其充分粉碎后，與羊肉、雞肉一起燉煮，然后加入一些的黃油和大蒜，湯汁濃稠，味道鮮美，埃及人對其津津樂道。Tahian其實就是一種芝麻醬，可以最為其他食物的蘸料，或者是加入濃湯中，增加湯的美味程度，也可以和Fuul一起吃。Kofta，這道菜非常具有中東風(fēng)味，就是將肉餡充分的進(jìn)行調(diào)味之后，加入一些特有的香料，用棍子串起來，然后放到火上烤熟，一個個烤熟的小肉丸，色澤金黃，充滿了燒烤的香味，一定會讓你垂涎欲滴的。Fiteer就好像是埃及的披薩，有兩種口味，一種是放了葡萄干、砂糖、干果之類的甜口的，一種是加了奶酪、碎肉、蛋之類的咸口的，兩種口味供你選擇，每一天的早晨都會變得很美味的。Kunafa在埃及是一道請客的時候，餐桌上必須要有的美食，將面糊用漏勺落成細(xì)絲，煎至金黃，在上面撒上一些榛子、胡桃粉、砂糖、干果等，最后再在上面淋上一些薔薇水，口感又香又脆，美味極了。
在埃及，還有很多的美食，比如說Katayef、Amaral-din、UmmAli、Hamaam等都非常的好吃，如果到了埃及，可以進(jìn)行一一的品嘗，一定不會讓你失望的。
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